Nous réalisons notre cueillette depuis plus de 20ans à la main, afin de préserver ce savoir faire traditionnel et familial. Un savoir faire qui se perd de jour en jour, et qui malheureusement impacte la qualité de l’huile d’olive avec les différentes assemblages qui se font aujourd’hui. Notre huile d’olive est 100% mono-variétale, uniquement de provenance de nos terres et surtout éco-responsable.